Cara Membuat Manisan Dari Terong Ungu

Ternyata,  tidak hanya buahan yang bisa dijadikan manisan.  Ada beberapa jenis sayuran yang juga dapat dimulai menjadi manisan.  Misalnya terong ungu.

Bagaimana rasanya?  Tidak kalah dengan manisan buah buahan.  Karena itu,  ibu ibu wajib mencoba  nih.

Resep manisan terong ungu ini saya dapatkan dari seorang teman baik yang juga baru pertama kali mencoba. Begini resepnya:

Bahan bahan :
1. Terong Ungu 1 kg
2. Gula pasir 0,5 kg  atau sesuai selera. kalau mau lebih manis, tambahkan.
3. Ekstrak/pasta strawberi 1/2
4. Air kapur sirih secukupnya
5. Vanili secukupnya

Cara membuat :
1. Terong dibersihkan, ujungnya dirapikan
2. Dicucuk/ditusuk pakai garpu merata.
3. Direndam air kapur sirih satu jam
4.  Dicuci
5. Direbus sampai matang (jangan terlalu empuk)
6. Angkat, tiriskan
7. Sediakan gula, pasta strawberi, vanili, didihkan dengan air setengah gelas.
8. Tunggu sampai gula hancur/meleleh sepenuhnya
9. Masukkan terong, dibolak balik hingga gula meresat rata
10. setelah air gula sat, segera angkat dan dinginkan
11. Siap dihidangkan

note: apinya kecil saja agar tidak gosong.

Manisan terong ini bisa disajikan bersabe kopi atau teh yang tidak manis.  Karena rasa manisan itu sudah manis,  untuk menyeimbangkannya dengan minuman yang tidak manis.

Selamat mencoba.